RESTAURACE, KDE VAŘÍME Z BIO SUROVIN A VÝBĚROVÉHO MASA Z NAŠÍ FARMY KLOKOČOV. ŠIROKÝ SORTIMENT PIV A VÝBĚROVÝCH VÍN.
Restaurace se nachází v klidném prostředí Výškovic. Součástí podniku je také přilehlé okolí s místy pro parkování, velkou venkovní terasou s grilem pro příjemné posezení a nově vybudovaným hřištěm pro naše nejmenší zákazníky. Vnitřní prostory byly nově zrekonstruovány a jsou nekuřácké. Jsme vybaveni nejnovější audiovizuální technikou zaručující kvalitní zážitek při sledování živých přenosů různých důležitých kulturních a sportovních akcí.
Pro přípravu jídel a hamburgerů využíváváme výhradně BIO maso z vlastních chovů naší farmy Františkův dvůr v Klokočově. Jsou zde chovány zejména plemena Limousine a Charolais jež jsou ceněná pro svou vysokou kvalitu masa a pro svou nezaměnitelnou chuť. Námi podávané maso pochází z mladých jalovic a býčků s maximálním stařím 30 měsíců a zrající ve speciálních chladících boxech 21-30 dní. Tímto je zaručena ta nejvyšší kvalita a nezaměnitelná chuť našich pokrmů.
V nabídce restaurace naleznete nejen steaky a hamburgery s domácími sezamovými houskami, ale také vynikající tataráček nebo žebírka té nejvyšší kvality!
Na baru máme připravených 8 píp, na kterých Vám čepujeme nejen vynikající pivo Pilsner Urquell a nealkoholický Birell, ale také 6 speciálů z malých pivovárků. Pivo Vám natočíme přesně podle vašeho přání – na hladinku, šnyt nebo mléko.
Máte chuť na hovězí nebo vepřové maso připravované v té nejlepší kvalitě? Chcete zažít nezapomenutelný gurmánský zážitek v krásném prostředí?
Přijďte k nám a jistě budete spokojeni!
AKTUÁLNÍ AKCE
Jídelní lístek
Domácí chleba podávaný k předkrmům a sezamové hamburgerové housky si pečeme sami. Veškeré naše steakové maso pochází z farmářského chovu farmy Františkův dvůr a dozrává ve speciálních chladících boxech 21-30 dní. Maso pro hamburgery připravujeme medium a s možností výběru bezlepkové bulky. Alergeny jsou vypsány vždy u popisu pokrmu - např. / 1, 5, 8 /. Podrobný seznam alergenů je k nahlédnutí u obsluhy.
s petrželovým olejem, kapary, hoblinkami parmazánu, citrónovou kůrou a solí Maldon, domácí bageta / 1 (bageta), 7 /
100g Zauzený kozí sýr z naší farmy Klokočov195,-
na lístcích mladého salátu s medovo-hořčičnou zálivkou a kousky karamelizovaných vlašských oříšků, Stračena chléb / 1 (chléb), 7, 8, 10 /
150g Farmářská tlačenka118,-
od našeho řezníka s cibulkou a octem, Stračena chléb / 1 (chléb) /
200g Sedlácký utopenec124,-
z kabanosu, naložený v silné octové zálivce s červenou cibulkou a bylinkami, Stračena chléb / 1 (chléb), 10 /
100g Škvarková pomazánka138,-
z vypečeného bůčku a hřbetního sádla, jarní cibulka, červená cibule, Stračena chléb / 1 (chléb), 10, 12 /
100g Tvarůžkový tatarák "HRUBÁČ"144,-
kousky olomouckých syrečků naložené v našem Stračena pivu, červené paprice a kmínu, sypané jarní cibulkou, s topinkami na sucho/na oleji z našeho chleba / 1 (topinka), 7, 12 /
150g Naše Bulharka156,-
z hovězího žebra s topinkami na sucho/na oleji z našeho chleba / 1 (topinka), 9, 10 /
100g Grilovaný hermelín128,-
s cibulovo-brusinkovým chutney a lístky polníčku s cherry rajčaty zakápnuté olivovým olejem, Stračena chléb / 1 (chléb), 7, 12 /
0,33l Silný vývar z hovězího žebra a oháňky68,-
s křupavou kořenovou zeleninou, kousky masa a domácími nudlemi / 1, 3, 9 /
z hovězího vrchního šálu ochucený pastou z bílých a černých lanýžů, olivovým olejem, nasekanými kapary, solí, pepřem, červenou cibulkou, podávaný s pečenými topinkami na sucho/oleji / 1 (topinka) /
150g Čerstvě pomletý hovězí tatarák "Hrubáč"276,-
z hovězího vrchního šálu ochucený olivovým olejem, solí, pepřem, červenou cibulkou, podávaný s pečenými topinkami na sucho/oleji / 1 (topinka) /
500g Hovězí žebro388,-
pomalu pečené na červeném víně "Stračena", kořenové zelenině, slanině a bylinkách, podávané s bramborovým pyré s rukolou / 7, 9, 12 /
250g Kuřecí prso Supreme288,-
plněné ricottou, uzeným špekem a pórkem s bramborovo-mrkvovým pyré / 7, 9, 12 /
500g Pečená vepřová žebírka283,-
v marinádě z černého piva, povidel, koření a česneku, doplněná salátem Coleslaw, smetanovým křenem s brusinkami, hořčicí a čerstvým chlebem / 1 /
200g Rajská od Stračeny283,-
pomalu dušené hovězí ramínko na rajčatech, provoněné skořicí a badyánem, domácí karlovarský knedlík / 1, 3, 7 /
300g Pomalu pečený hovězí krk v celku374,-
naložený v pikantní marinádě z Jalapeños papriček, silná hovězí omáčka, bramborové pyré / 7, 9, 10 /
150g Smažený sýr148,-
sýr Eidam v trojobalu / 1, 3, 7 /
3 ks Domácí tvarohové knedlíčky196,-
se sezónním ovocem, jemnou omáčkou z mascarpone, sypané strouhanou čokoládou / 1, 3, 7 /
200g Naše falešná svíčková289,-
na smetaně s brusinkami a šlehačkou, domácí karlovarský knedlík / 1, 3, 7, 9, 10 /
300g Marinovaná vepřová krkovice286,-
s pečenými baby bramborami, cibulí a česnekem, pepřová omáčka / 3, 6, 7 /
1200g Koleno jako poleno449,-
7 dní nakládané vepřové koleno s kostí v laku, pečené do křupava s křenem, hořčicí, kyselé okurky, beraní rohy, Stračena chléb / 1 (chléb), 6, 10 /
150g Čerstvě pomletý tatarák "Klasik"293,-
z hovězího vrchního šálu ochucený dle klasické české receptury, podávaný s pečenými topinkami na sucho / na oleji / 1 (topinka), 6, 10 /
200g Tenderloin steak - pravá svíčková529,-
+10g = 26,50,-Kč
200g Flank steak - pupek329,-
+10g = 16,50,-Kč
200g Striploin steak - nízký roštěněc398,-
+10g = 19,90,-Kč
300g Rib eye steak - vysoký roštěnec543,-
+10g = 18,10,-Kč
200g Domácí bramborové hranolky67,-
200g Bramborové pyré63,-
s farmářským máslem / 7 /
200g Brambory63,-
s farmářským máslem a pažitkou / 7 /
200g Pečené baby brambory57,-
200g Grilovaná čerstvá zelenina68,-
200g Lístky salátu73,-
s čerstvou zeleninou, zakápnuté vinegreatem / 10 /
1 ks Bezlepková houska49,-
2 ks Naše pečivo14,-
/ 1, 7, 11 /
70g Domácí tatarská omáčka47,-
/ 3, 7, 10 /
70g Domácí majonéza47,-
/ 3, 6, 10 /
0,1l Silná pepřová omáčka47,-
ze zeleného pepře a z našeho „demi-glace“ / 7, 9, 10, 12 /
0,1l Hříbková omáčka49,-
z lesních hub / 7, 9, 10, 12 /
70g Cherry omáčka53,-
z našeho „ demi-glace“ / 7, 9 /
0,1l Sýrová omáčka53,-
z farmářského kravského sýru, cheddaru a Jalapeños papričkami / 7 /
- Chilli box49,-
bez gramáže a porcování
70g Domácí česneková majonéza49,-
/ 3, 7, 10 /
300g Mix mladých listů salátu282,-
zakápnuté vinegreatem s filírovaným hovězím Flank steakem, cherry rajčaty, pečenými baby brambory a ředkvičkami, domácí bagetka / 1 (bagetka), 10 / - Váha Flank Steaku u salátu je 100g, za každých dalších 10g účtujeme 16,50,-Kč.
300g Variace salátových listů268,-
s grilovanými kuřecími prsíčky, farmářskou slaninou, vejcem 63°, parmazánem a domácím dressingem z ančoviček a kapary, domácí bageta / 1 (bageta), 3, 4, 7, 10 /
300g Mix mladých salátů252,-
s medovou zálivkou, kozím sýrem z Klokočova, oříšky, cherry rajčaty a pohankou, domácí bageta / 1 (bageta), 7, 8 /
150g Studentský vepřový burger148,-
v domácí sezamové bulce se salátovými lístky, červenou cibulkou, rajčaty, nakládanými okurky, domácí majonézou a kečupem / 1 (bulka), 3, 6, 10, 11 /
180g Trhaný burger "Stračenka"287,-
trhané hovězí hrudí v BBQ omáčce v domácí sezamové bulce s cheddarem, listy salátu, domácí majonéza, naše nakládaná okurka, domácí hranolky
/ 1 (bulka), 3, 6, 7, 9, 10, 11 /
180g Stračena hovězí burger257,-
v domácí sezamové bulce, gratinované s kravským sýrem, podávaný s restovanou slaninou, vejcem 63°, salátovými lístky, cibulkou, rajčaty, nakládanou okurkou, domácí majonézou a domácími hranolky / 1 (bulka), 3, 6, 7, 10, 11 /
200g Double cheese burger268,-
dva kusy propečeného hovězího masa v domácí sezamové bulce s krémovým cheddarem, farmářským sýrem, domácí majonézou, naše nakládaná okurka, domácí hranolky / 1 (bulka), 3, 6, 7, 10 /
180g Bacon burger257,-
z hovězího mletého masa v sezamové bulce s farmářským sýrem, domácí slaninovou majonézou, Jalapeňos papričkami, salátovými lístky, rajče, domácí hranolky
/ 1 (bulka), 3, 7, 10, 11 /
Naše nabídka nápojů je velice široká. Naleznete v ní například speciální piva, výběrová vína z ciziny i ČR, prémiové rumy, koňaky, míchané nápoje a bohatý výběr nealkoholický nápojů. Dobrá zpráva pro řidiče a ty, co nepijí alkohol - čepujeme také Birell. Nápoje obsahující alergeny: vína a výrobky z něj - 12, pivo a výrobky z něj - 1, káva - 7, Baileys - 7, Piňacoláda - 7. Podrobný seznam alergenů je k nahlédnutí u obsluhy.